Weißer Tee: Pu Er Bai Ya

AUS YUNNAN, CHINA

Teesorte: weißer Tee
50 Gramm

Woher kommt der Tee?:

Pu Er Bai Ya (oder Ya Bao) wird aus uralten, wilden Teebäumen gewonnen, die um die chinesische Stadt Puer wachsen. Diese liegt im Süden der chinesischen Provinz Yunnan, dem Geburtsort der Teepflanze. Aus den Blättern der bis zu 1.000-jährigen Bäume wird auch der fermentierte Pu Erh hergestellt. Für den weißen Pu Er Bai Ya werden ausschließlich die jungen Knospen genommen.

Wie schmeckt der Tee?

Das Aussehen des Pu Er Bai Ya überrascht, erinnert es doch eher an einen Kräutertee als einen richtigen Tee. Doch besonders überzeugen mich die inneren Werte, also der Geschmack. Denn auch wenn er wie viele weiße Tees mild und delikat ist, so ist er doch komplex: süß, pflanzlich,fruchtig, Zeder, Heu. Von dem milden Tee sollte man sich nicht täuschen lassen, so ist dank des recht hohen Koffeingehalts ein richtiger Wachmacher.

Wie bereite ich den Tee zu?

2 Gramm oder 1 Teelöffel in 100ml Wasser, das auf 80 Grad wurde, für 3 Miunten ziehen lassen. Beim 2. Aufguss Ziehzeit auf 4 Minuten erhöhen. 

Tipp: Übergieß 2 Gramm Tee mit 100ml kalten Wasses und lasst den Aufguss mind. 30 Minuten bei Raumtemperatur (oder über Nacht im Kühlschrank) ziehen. 

ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN:

• Loser Tee
• Inhalt: 50g | 14,00€/100g
• Inverkehrbringer: P & T – Paper & Tea GmbH, Bleibtreustraße 4, 10623 Berlin