Grüner Tee: Kabusecha

"DAIKOKU" AUS SHIZUOKA, JAPAN

Teesorte: grüner Tee
50 Gramm Beutel

Woher kommt der Tee?:

Der Tee wird in der Präfektur Shizuoka angebaut, die die bekannteste Teeregion Japans ist. Neben Kabusechas werden dort auch Gyokuros und Matchas von höchster Qualität hergestellt. Anders als in China werden die grünen Tees in Japan nicht leicht geröstet, sondern mit Dampf behandelt, damit der Tee nicht oxidiert. 

Wie schmeckt der Tee?

Kabusecha (oder Kabuse Cha = Schatten-Tee) ist ein sogenannter Halbschattentee. Dank der 2-3 wöchigen Beschattung der Teesträucher vor der Ernte wird der Tee aromatischer, vollmundiger und weniger herb. Neben feinem Algenaroma – dem klassischen Merkmal eines Kabusechas – und einem Hauch von Süße begeistern auch die zurückhaltende Bitternote und die Mundfülle.

Wie bereite ich den Tee zu?

2 Gramm oder 1 Teelöffel in 100ml Wasser, das auf 70 Grad wurde, für 1 Minute ziehen lassen. Beim 2. Aufguss ist die Ziehzeit ebenfalls 1 Minute und beim 3. Aufguss 1,5 Minuten.

Tipp: Um die aromatische Vielfalt zu erleben, sind niedrigere Aufgusstemperaturen bei diesem Tee besonders wichtig. 

ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN:

• Loser Tee
• Inhalt: 50g | 14,00€/100g
• Inverkehrbringer: P & T – Paper & Tea GmbH, Bleibtreustraße 4, 10623 Berlin