Hacienda Elvesia 74%
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GRAND CRU SCHOKOLADE AUS DER DOM. REPUBLIK
aus Edelkakao der Sorte Trinitario
Herkunft: Samaná, Dominikanische Republik
Menge: 80g
Der Kakao für diese Schokolade stammt von der wunderschönen Halbinsel Samaná im Nordosten der Dominikanischen Republik. Die Plantage Hacienda Elvesia legt großen Wert auf nachhaltigen Anbau und produziert seit Jahren tolle Qualitäten der Bohne Trinitario, die in der ganzen Karibik weit verbreitet ist.
Die Schokolade mit ihrem recht hohen Kakaoanteils zeigt sich kräftig und wird umspielt von Schwarzteearomen und einer milden Tabak-Note. Die traditionell schonende Verarbeitung belässt frische Fruchtnoten in der Schokolade und verleiht ihr einen sehr langen und kräftigen Abgang.
Die Kuvertüre stammt vom Schweizer Schokoladenhersteller Felchlin und wird vom Passauer Chocolatier in Tafeln gegossen.
Zusammensetzung: Kakaomasse (mind. 74%), Zucker, Kakaobutter. Die Conchierzeit beträgt 72 Stunden.
Kann Spuren enthalten von: Milch (einschl. Laktose), Mandeln, Haselnüsse
ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN:
- Inhalt: 80g | 7,38 €/100g
- Inverkehrbringer: Confiserie & Café Simon am Rindermarkt, Am Rindermarkt 10, 94032 Passau
Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
2349 kJ / 589 kcal
Fett: 46,4 g (davon gesättigte Fettsäuren: 28,2 g)
Kohlenhydrate: 41,4 g (davon Zucker: 28,2 g)
Eiweiß: 7,2 g
Natrium: 0,01 g
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