Kaffee aus Äthiopien

RÖSTKAFFEE AUS SIDAMO, ÄTHIOPIEN

Produzent: Kooperative Shilicho,
250 Gramm gemahlen oder ganze Bohne

Woher kommt der Kaffee?:

Dieser äthiopische Kaffee wird von der Kooperative Shilicho angebaut, die aus dem gleichnamigen Ort in der Region Sidamo (300 Kilometer südlich der Hauptstadt Addis Abeba) stammt. Sidamo ist neben Yirgacheffe die bekannteste Region für qualitativ hochwertige Kaffees in Äthiopien. Wie in anderen Regionen sind auch die Mitglieder der Shilicho-Kooperative Kleinbauern, die jeweils durchschnittlich 0,5 Hektar bewirtschaften. Die Flächen liegen auf einer Höhe von 1.800 – 1.900 Meter Höhe.

Wie schmeckt der Kaffee?

Für diesen Kaffee werden die Bohnen anders als bei traditionellem äthiopischen Kaffee gewaschen ("washed") und nicht in der Sonne getrocknet ("natural").  Der Shilicho hat eine gewisse Süße und fruchtige Noten sowie vor allem die floralen Aromen, die an Jasmin-Tee erinnern und die typisch für den Geschmack äthiopischer Kaffees sind.

Wie bereite ich den Kaffee zu?

Der Kaffee aus Äthiopien kommt mit verschiedenen vorsichtigen Brühverfahren wie Handfilter, French Press, AeroPress oder Chemex prima zurecht. 

Unser Tipp: Diesen Kaffee unbedingt mal als Cold Brew probieren. Hier könnt Ihr nachlesen, was Cold Brew ist und wie er gemacht wird

Neue Verpackung: Die neuen Tüten unserer Rösterei können beides: bestmöglicher Aromaschutz und Recyclingfähigkeit. Sie sind aluminiumfrei und zu 100% recycelbar. Die gebrauchten Tüten werft ihr in die gelbe Tonne. Die Tüten bestehen aus Polyethylen und enthalten keine Weichmacher.

ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN:

• helle Röstung: geeignet für Brühverfahren wie Kaffeefilter, Kaffeemaschine, Vollautomat, French Presse, Aeropress
• Aufbereitung: trockenaufbereitet
• Inhalt: 250g | 2,96 €/100g
• Inverkehrbringer: Flying Roasters, Heymann und Klitsch GbR, Hochstr. 43, 13357 Berlin